이번 장 줄리앙의 ‘종이 세상’의 꽃을 오마주한 디저트 작업은 디저트를 매개로 한 새로운 예술적 접근을 보여줍니다. 심플하면서도 시선을 사로잡는 '종이 세상'의 꽃에서 영감을 얻어 디저트로 구현하는 과정은 시각과 미각의 융합을 통해 예술의 경계를 확장하려는 시도를 엿볼 수 있습니다.
이 작품은 디저트를 통해 미학적 가치와 다감각적 경험을 탐구하는 동시에, 단순한 감각적 즐거움을 넘어선 깊이 있는 예술적 메시지를 담고 있습니다. 특히 디저트 구성 요소의 조화로운 배합은 작가의 섬세한 감각과 창의성을 드러냅니다. 검은깨, 딸기, 자몽, 바질 등 재료의 선택과 조합은 단순히 맛의 계층을 넘어서 시각적으로도 독특한 형태미를 완성했으며, 재료의 풍미와 색감이 균형을 이루어 감각적 경험을 극대화합니다.
특히 손의 감각으로 몰드를 제작하고, 검정과 분홍 색조의 대비를 통해 차분하면서도 생기 있는 분위기를 구현한 점은 디저트의 조형적 완성도와 철학적 깊이를 동시에 담아냈다고 평가됩니다. 검은깨와 건조된 펜넬의 향미를 통해 단순히 달콤한 디저트 이상의 풍미를 제공하며, 산뜻한 딸기의 강렬한 맛과 중립적이고 차분한 재료들이 조화를 이루는 구성이 돋보입니다.
작품은 디저트의 본질을 넘어, 미각을 예술적 매체로 확장시키려는 작가의 의도를 명확히 전달합니다. 또한, 먹는 행위를 넘어서 ‘맛’의 개념을 위반하거나 재구성함으로써, 디저트를 예술의 영역으로 끌어올리는 데 성공했다고 볼 수 있습니다.
총평 : 이번 작업은 미각과 시각, 촉각을 아우르는 다감각적 경험을 통해 예술과 요리의 경계를 허물고자 하는 시도가 돋보입니다. 디저트를 하나의 예술적 매체로 탐구하는 작가의 접근법은 관객에게 새로운 시각과 경험을 제공합니다. 앞으로도 이러한 독창적이고 실험적인 디저트 예술이 다양한 방식으로 확장되기를 기대합니다
AITHER
DIRECTOR. GONG MYEONGSEONG.
ADDRESS. (48737) 21, BEONIL-RO 65BEON-GIL, DONG-GU, BUSAN, REPUBLIC OF KOREA.
PARKING : Jin Market public parking lot
4F EXHIBITION.
5F LOUNGE.
6F WAREHOUSE.
ONLINE CS. MON TO SAT 10:00-18:00.
CONTACT. 051-977-5272 | SCK02145@NAVER.COM | https://aither.kr/
INSTA. @aither.kr | YOUTUBE. [www.youtube.com/@AITHERART](http://www.youtube.com/@AITHERART)
FAX. 0504-322-2379
AITHER :: introductory material https://drive.google.com/drive/folders/14fIaNXjzbEocA0Ah317-rv8Tikv3zCwQ?usp=drive_link
이번 장 줄리앙의 ‘종이 세상’의 꽃을 오마주한 디저트 작업은 디저트를 매개로 한 새로운 예술적 접근을 보여줍니다. 심플하면서도 시선을 사로잡는 '종이 세상'의 꽃에서 영감을 얻어 디저트로 구현하는 과정은 시각과 미각의 융합을 통해 예술의 경계를 확장하려는 시도를 엿볼 수 있습니다.
이 작품은 디저트를 통해 미학적 가치와 다감각적 경험을 탐구하는 동시에, 단순한 감각적 즐거움을 넘어선 깊이 있는 예술적 메시지를 담고 있습니다. 특히 디저트 구성 요소의 조화로운 배합은 작가의 섬세한 감각과 창의성을 드러냅니다. 검은깨, 딸기, 자몽, 바질 등 재료의 선택과 조합은 단순히 맛의 계층을 넘어서 시각적으로도 독특한 형태미를 완성했으며, 재료의 풍미와 색감이 균형을 이루어 감각적 경험을 극대화합니다.
특히 손의 감각으로 몰드를 제작하고, 검정과 분홍 색조의 대비를 통해 차분하면서도 생기 있는 분위기를 구현한 점은 디저트의 조형적 완성도와 철학적 깊이를 동시에 담아냈다고 평가됩니다. 검은깨와 건조된 펜넬의 향미를 통해 단순히 달콤한 디저트 이상의 풍미를 제공하며, 산뜻한 딸기의 강렬한 맛과 중립적이고 차분한 재료들이 조화를 이루는 구성이 돋보입니다.
작품은 디저트의 본질을 넘어, 미각을 예술적 매체로 확장시키려는 작가의 의도를 명확히 전달합니다. 또한, 먹는 행위를 넘어서 ‘맛’의 개념을 위반하거나 재구성함으로써, 디저트를 예술의 영역으로 끌어올리는 데 성공했다고 볼 수 있습니다.
총평 : 이번 작업은 미각과 시각, 촉각을 아우르는 다감각적 경험을 통해 예술과 요리의 경계를 허물고자 하는 시도가 돋보입니다. 디저트를 하나의 예술적 매체로 탐구하는 작가의 접근법은 관객에게 새로운 시각과 경험을 제공합니다. 앞으로도 이러한 독창적이고 실험적인 디저트 예술이 다양한 방식으로 확장되기를 기대합니다
AITHER
DIRECTOR. GONG MYEONGSEONG.
ADDRESS. (48737) 21, BEONIL-RO 65BEON-GIL, DONG-GU, BUSAN, REPUBLIC OF KOREA.
PARKING : Jin Market public parking lot
4F EXHIBITION.
5F LOUNGE.
6F WAREHOUSE.
ONLINE CS. MON TO SAT 10:00-18:00.
CONTACT. 051-977-5272 | SCK02145@NAVER.COM | https://aither.kr/
INSTA. @aither.kr | YOUTUBE. [www.youtube.com/@AITHERART](http://www.youtube.com/@AITHERART)
FAX. 0504-322-2379
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